Pubblicato il giorno 26-feb-2019

La Bottega senza Glutine

Cibo Gluten Free in tutti i ristoranti e nei distributori automatici: arriva alla Camera una proposta di legge presentata da tre deputate della Lega.

L’obiettivo è aumentare il numero delle attività di ristorazione che propongono alimenti gluten free.

Per aumentare il numero delle attività di ristorazione che contengono nel menù alimenti senza glutine, la proposta prevede lo stanziamento di un aiuto economico statale per l’acquisto dell’attrezzatura necessaria (come forni ad hoc ed utensili separati). La proposta sottolinea anche l’importanza di piani di informazione e formazione dei ristoratori e di tutti coloro che lavorano nelle strutture alberghiere per migliorare l’offerta gluten free; ad oggi non esiste, infatti, alcun obbligo per i ristoratori di inserire nel menù almeno un piatto senza glutine. Sono ancora troppo pochi anche i distributori automatici che offrono referenze adatte ai celiaci.

Chi è celiaco, o semplicemente intollerante al glutine, conosce bene quanto possa essere difficile andare a cena fuori. Per questa ragione, la proposta vuole rendere obbligatorio a tutti i ristoranti l’inserimento nel proprio menù di pietanze Senza Glutine.
In poche parole, lo scopo della proposta di legge è migliorare la qualità della vita delle persone affette da celiachia.

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